选育抗寒浆果 酿造中国味道
2017/09/18
成果名称:选育抗寒浆果 酿造中国味道
项目单位:农科院特产所
省市地区:吉林省
行业:其他--
成果内容:

    8月10日,吉林外国专家局相关人员和俄罗斯育种专家一行来到集安鸭绿江河谷“北冰红”冰葡萄标准化生产示范基地进行调研考察。

  “北冰红”是由中国农科院特产研究所利用国内和加拿大、俄罗斯等国种质资源历经四代杂交选育的山葡萄品种,2008年问世,是我国选育出的第一个酿造冰红山葡萄酒的品种。“北冰红”果实含糖高,总酸和单宁适中,在保留了山葡萄营养特性前提下,克服了以往山葡萄甜度低、酸度高的缺点。冬季无需埋土防寒,果实可在树上自然挂雪至结冰。用“北冰红”酿出的葡萄酒,果香、酒香浓郁悦人、回味余长,酒体色泽醇厚丰满,是冰葡萄酒中的珍品。“北冰红”葡萄酒的问世,结束了冰酒只有白色和金黄色的格局,为世界葡萄酒家族增加了绝美的风景,成为葡萄酒领域的“中国味道”。

    近年来,中国农科院特产研究所通过寒地浆果种质资源及高效利用关键技术引进等一系列引智项目,不断加强种质资源收集、枝段超低温保存及品种选育方面的研究,提升了“北冰红”果实品质,增强了植株的耐寒、抗病虫害能力。

  “北冰红”山葡萄首先选择在有百年葡萄酒酿造历史的集安地区推广种植,集安地区全年降水充沛、风速弱小、光照充足、昼夜温差大、季节分配合理,土地土壤砂性大,通透性强,坡度适宜,是世界优秀的葡萄种植区。目前集安地区“北冰红”的种植面积已发展到5000亩,并初步形成了“北冰红”冰葡萄酒产业链条,全市共有葡萄原酒生产企业13户,葡萄成品酒生产企业7户。集安市已将冰葡萄酒产业列入重点发展领域,计划到2020年,将“北冰红”种植面积达到2万亩,年产冰葡萄酒2000吨,将鸭绿江河谷打造成为世界最大、最优质的山葡萄冰酒产区。

 

  调研考察期间,俄罗斯专家对“北冰红”的选育、种植、推广情况和冰葡萄酒产业链打造工作赞不绝口,表示希望俄罗斯的寒地浆果栽培技术可以对提升果实性质起到作用,并希望和中方科研人员共同加强育种研究,利用两国丰富的种质资源,打造更多的优质果实。


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